KEPITING ASAM MANIS NIKMAT

SABILISLOW-Resep kepiting asam manis berikut ini hingga tuntas.

Bahan:

•  2 ekor (setara 800 gram) keping ukuran besar, potong menjadi 2 bagian, goreng sampai berminyak dan berubah warna.
•  1 butir telur ayam kocok lepas.
•  300 mililiter air putih.
•  3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:

•  0,5 siung bawang bombay, dicincang sampai lembut.
•  2 lembar daun salam.
•  3 lembar daun jeruk.
•  Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
•  4 sendok makan saus tiram.
•  5 sendok makan saus tomat.
•  Penyedap rasa secukupnya.
•  2 sendok makan kecap manis.
•  Jahe seukuran 2 sentimeter.

Bumbu yang dihaluskan:

•  3 siung bawang putih.
•  5 siung bawang merah.
•  2 butir kemiri.
•  Kunyit seukuran 2 sentimeter.

Pelengkap:

•  1 buah tomat merah.
•  2 utas daun bawang, potong-potong.

Tips:

•  Sebelum digoreng lumuri kepiting dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
•  Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai atau serbuk cabai.

Cara memasak kepiting asam manis

•  Panaskan minyak sayur untuk menumis.
• Tumis bawang Bombay sampai harum.
•  Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum dan matang.
•  Tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai harum.
•  Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan saus tomat, aduk sampai mendidih.
•  Masukkan kepiting, aduk rata.
•  Tambahkan tomat dan daun bawang serta semua bumbu yang belum digunakan, aduk rata.
• Masukkan telur, aduk sampai mengental dan meletup-letup, angkat.
•  Pindah ke wadah saji, kepiting asam manis sudah siap dihidangkan 

Selamat mencoba semoga keluarga anda menyukainya terimakasih atas kunjunganya