Resep Sederhana Ayam Betutu yang Lezat

𝗔𝗬𝗔𝗠 𝗕𝗘𝗧𝗨𝗧𝗨: Resep Sederhana Ayam Betutu yang Lezat

𝗔𝗬𝗔𝗠 𝗕𝗘𝗧𝗨𝗧𝗨! Siapa yang tak doyan dengan aroma harum dan cita rasa lezat Ayam Betutu? Yuk, simak resepnya!

Bahan:

- 1 ekor ayam kampung/broiler (berat 1 kg)

- ½ sdt lada bubuk

- ½ sdt garam halus

- Daun singkong rebus secukupnya (optional)

- Daun pisang lebar untuk menutup wajan (opsional)

Bumbu:

- 25 siung bawang merah iris cincang

- 1 bonggol bawang putih iris cincang

- 1 ons cabe rawit iris tipis

- 2 buah cabe merah besar iris tipis

- 5 butir kemiri sangrai keprek cincang

- 2 jempol kunyit iris cincang

- 2 jempol laos iris cincang

- 2 jempol jahe iris cincang

- 1 jari kencur iris cincang

- 2 papan terasi ABC bakar cincang

- 5 lembar daun salam sobek-sobek

- 15 batang sereh yang putih keprek cincang

- 2 sdt garam

- 1 sdm gula

- 1 sdm kaldu jamur

- 100 ml minyak kelapa

- 1 liter air putih

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu tusuk-tusuk pakai garpu dan lumuri dengan garam serta lada bubuk.

2. Siapkan wajan besar, tuangkan semua bumbu yang sudah diiris atau dikeprek dan dicincang halus.

3. Tambahkan garam, bubuk kaldu, lalu tuangkan minyak kelapa, remas-remas bumbu sampai mengeluarkan air.

4. Masukkan ayam, tuangkan air, rebus dengan api sedang kecil hingga ayam lunak, tambahkan air jika diperlukan.

5. Jika ayam sudah matang, sisakan kuah, koreksi rasa, matikan api, dan sajikan.

Tips:

Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan ayam kampung.

Jika tidak ada daun pisang, bisa menggunakan daun singkong yang sudah direbus.

Rebus ayam dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.

Koreksi rasa sesuai selera

Selamat mencoba! 😇🤗