Onde-onde Ketan Hitam yang Lezat dan Lumer di Mulut

Onde-onde Ketan Hitam yang Lezat dan Lumer di Mulut

Onde-onde adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer. Jajanan ini terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi dengan kacang hijau. Onde-onde biasanya digoreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

Dalam resep kali ini, kita akan belajar membuat onde-onde ketan hitam yang lezat dan lumer di mulut. Onde-onde ini menggunakan tepung ketan hitam yang memberikan warna dan rasa yang khas.

Bahan-bahan:

Kulit onde-onde:

    - 180 gram tepung ketan putih

    - 70 gram tepung ketan hitam

    - 50 gram gula halus

    - 50 gram kentang kukus, haluskan

    - 180-200 ml santan hangat

    - Sejumput garam

    - Wijen secukupnya

Isian kacang hijau:

    - 250 gram kacang hijau kupas kulit, rendam 2 jam, kukus 30-45 menit

    - 200-300 ml santan

    - 125 gram gula pasir

    - 3-5 lembar daun pandan

    - Sejumput garam

    - ¼ sdt vanili (opsional)

Cara membuat:

Kulit onde-onde:

1. Campur tepung ketan, gula, garam, dan kentang kukus. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

2. Bulatkan adonan menjadi bulatan kecil-kecil.

Isian kacang hijau:

1. Tumbuk kacang hijau hingga setengah halus.

2. Masak kacang hijau, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dengan api sedang hingga kalis.

3. Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian:

1. Ambil adonan kulit onde-onde, beri isian kacang hijau, bulatkan, dan baluri dengan wijen.

2. Panaskan minyak goreng dengan api kecil hingga hangat.

3. Masukkan onde-onde ke dalam minyak goreng dan goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

4. Angkat dan tiriskan.

Tips:

1. Untuk membuat adonan kulit onde-onde yang kalis, gunakan santan hangat.

2. Untuk membuat isian kacang hijau yang lezat, gunakan kacang hijau yang berkualitas baik.

3. Goreng onde-onde dengan api kecil agar tidak gosong.

Sajikan onde-onde ketan hitam yang lezat dan lumer di mulut ini selagi hangat. Selamat mencoba!

Variasi:

Untuk membuat onde-onde dengan isian lain, Anda bisa menggunakan isian sesuai selera, seperti:

    - Coklat

    - Keju

    - Selai kacang

    - Selai nanas

    - Nangka

Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan kulit onde-onde untuk membuat onde-onde dengan warna yang menarik.