ONDE-ONDE⁣

ONDE-ONDE⁣

Makanan onde-onde adalah jajanan pasar yang terkenal di Indonesia. Onde-onde berbentuk bulat, berwarna keemasan, dan berlapis wijen. Di dalamnya terdapat bubuk kacang hijau atau ketan hitam.

Onde-onde berasal dari Tiongkok. Makanan ini dibawa ke Indonesia oleh para pedagang Tionghoa pada abad ke-16. Onde-onde kemudian menjadi salah satu makanan khas Indonesia.

Onde-onde biasanya dijual di pasar tradisional dan pedagang kaki lima. Onde-onde juga bisa ditemukan di toko-toko kue.

Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat onde-onde:

Bahan Kulit :⁣

• 300 gr tepung ketan⁣

• 50 gr tepung beras⁣

• 120 gr kentang kukus, haluskan (kentang ditimbang setelah dikukus)⁣

• 100 gr gula pasir⁣

• 1/4 sdt vanilli⁣

• 1/2 sdt garam⁣

• 220 ml air panas (bukan mendidih)⁣

• Secukupnya wijen putih⁣

• Minyak untuk menggoreng⁣

Cara Membuat Kulit :⁣

• Campur kentang dan semua bahan kering, aduk hingga rata.⁣

• Tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Stop nambah air bila adonan dirasa sudah cukup kalis atau tambahkan air bila adonan masih kering.⁣

• Bulat-bulatkan adonan dengan besar sesuai selera ⁣

Bahan Isian :⁣

• 200 gr kacang hijau kupas, rendam 1-2 jam⁣

• 120 gr gula pasir atau sesuai selera⁣

• 1 daun pandan, simpulkan⁣

• 200 ml santan⁣

• 1/2 sdt garam⁣

Cara Membuat Isian :⁣

• Kukus kacang hijau kupas sampai empuk . Haluskan (saya diblender dengan santan)⁣

• Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam dan santan. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.⁣

• Bulatkan kecil-kecil⁣

Penyelesaian :⁣

• Ambil adonan kulit, bentuk cekung seperti mangkuk. Beri adonan isian. Tutup yang rapat dan bulatkan kembali yang rapi.⁣

• Celupkan ke dalam air dingin dan gulingkan kedalam wijen. Kepal-kepal perlahan supaya wijen menempel dan onde-onde bulat.⁣

• Panaskan minyak dengan api kecil, saat minyak mulai hangat (bukan panas) masukan onde-onde, biarkan sampai mengembang sambil sesekali dibolak balik. Setelah mengembang besarkan api sedikit, goreng hingga matang.⁣

• Angkat dan tiriskan⁣⁣

Onde-onde adalah makanan yang lezat dan gurih. Makanan ini juga bergizi karena mengandung kacang hijau atau ketan hitam yang kaya akan protein dan serat.

⁣