Resep Sambal Ijo yang Enak

Siapa yang suka menyantap nasi padang? Tentu tanpa kehadiran si sambal ijo rasanya ada yang kurang. Meski sambal ini tersedia secara gratis, namun kehadirannya sangat penting karena membuat lauk lainnya terasa lebih nikmat. 

Apalagi kalau si sambel ijo ini bersanding dengan lalapan daun singkong muda. Membuat nafsu makan menjadi meningkat.

Bagi  yang ingin membuat sambal ijo sendiri di rumah, tak perlu khawatir dan bingung, sambal yang satu ini sangat mudah kok cara membuatnya. 

Asalkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan telah siap, dan mengetahui langkah-langkah membuatnya, maka akan bisa membuat sambal ijo yang tak kalah lezat dengan restoran Padang. Lalu seperti apa resepnya? Simak resep Sambal Hijau Padang berikut ini:

Bahan-bahan

• 100 gr cabe hijau kriting
• 15 bh cabe hijau besar
• 20 bh rawit hijau
• 3 bh tomat hijau
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1/4 pot jeruk nipis
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Secukupny minyak untuk menumis
• Secukupny kaldu bubuk dan garam

Bahan pelengkap:

• 100 gr teri medan cuci lalu goreng
• 1 ikat daun singkong cuci rebus sampe empuk

Cara Membuat

1. Siapkan  seluruh bahan-bahanya

2. Rebus cabe hijau keriting, besar dan rawit juga bawang merah dan bawang putih rebus sampai matang tiriskan lalu haluskan, potong-potong tomat, sisihkan

3. Tumis bumbu halusnya sampai harum lalu masukan daun salam dan daun jeruk juga tomat dan perasan jeruk nipis lalu beri bumbu  aduk sampai matang

4. Sambal hijau padang siap dicocol dan di santap bersama daun singkong beserta teri medan.

Sambal Hijau Padang telah siap disajikan bersama lauk khas Padang favorit dan jangan lupa rebusan segar daun ketela, dan sepiring nasi putih hangat.

Seperti kita ketahui, sambal ijo Padang memiliki rasa gurih yang tak terlalu pedas dengan membuatnya sendiri di rumah, bisa sesuaikan level kepedasannya sesuai dengan selera.Terima kasih sudah membaca, semoga bermanfaat